食品保存是日常生活中不可忽視的議題，特別是在現代社會中，人們忙碌的生活節奏常常讓我們沒有時間每天去購買新鮮食材。這就引發了一個問題：如何讓食物在保存期間能夠保持新鮮味道和營養價值？答案就是真空包裝機。
真空包裝機是一種通過將包裝物內的空氣抽出，然後將袋子密封的工具。它使用專門設計的袋子和真空泵，將保鮮袋中的空氣完全抽除，進而封住袋口，形成真空狀態。這種真空狀態可以有效限制食物的氧氣接觸，從而達到延長食品保存期限的效果。
真空包裝機有許多用途，特別是在食品行業中。首先，它可以延長食品的保存期限。由於在真空狀態下，食品的氧氣和濕氣得到有效隔離，細菌和霉菌的生長受到抑制，從而使食品可以保持更長時間的新鮮度。這對於那些需要長時間保存的食品尤其重要，例如冷凍食品、肉類和奶製品等。
其次，真空包裝機可以防止食品的氧化。當食品與空氣接觸時，食物中的營養成分會因氧化而損失。在真空狀態下，食品不與氧氣接觸，可以最大程度地保留營養價值和新鮮味道，營養價值和口感上更好。
此外，真空包裝機還可以防止食品的變質。在真空狀態下，食品的氧氣不容易流通，細菌和其他微生物也不容易滋生。這樣可以有效減少食品中毒的風險，從而保護食品的安全性和口感。
然而，要正確使用真空包裝機，還需要一些技巧。首先，選擇合適的包裝袋對於真空包裝至關重要。袋子需要具有一定的耐熱性和密封性，以保證真空的效果。其次，注意食品的保存時間。即使食物在真空狀態下保存，也不能無限期延長其保存期限，因為食品本身的新鮮度也有限。
總結來說，真空包裝機是一個重要的食品保存工具，它可以通過抽出包裝袋中的空氣，形成真空狀態，有效地保持食品的新鮮度、營養價值和口感。使用真空包裝機可以延長食品的保存期限，防止食品的氧化和變質，同時確保食品的安全性。讓我們一起更好地利用真空包裝機，享受健康和美味的食物！
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帶動氣力 板橋父子遭斷電露宿陌頭 50組善心伸出援手
記者黃俊育 / 新北報道
一個個案，竟帶動近50個私公善心單位來協助！現年63歲的阿雲（假名），獨力賜顧幫襯身障臥床的兒子，因租地下室分租套房遭限期斷電，差點流落陌頭，幸經板橋第一社福中間社工出頭具名協助，串聯各方資本，最後安排入住社會室廬，讓阿雲父子能安心終老。
阿雲的兒子今年31歲，得了重度身心障礙，且持久臥床。為了照顧兒子，阿雲沒法外出工作，生涯依靠新北市社會局低收與身障糊口補助，為節約開消，遂承租某棟荟萃住宅地下室分租套房，一住就長達15年。
▲經過板橋第一社福中間串連私公合力合作 阿雲父子終於搬進有陽光透窗的社會住宅內安住。(圖/新北市社會局提供)
由於該棟地下室違法隔間出租，遭舉報將限日斷水斷電，板橋第一社福中間得悉後，主責社工姜延蓉出頭具名緊要串連私公資源，時代透過崔媽媽基金會、樂智家庭資源中間協助找尋適合的租屋處；追求慈濟基金會、傳德慈善基金會供給急難救助金，和媒百口具電器與協助搬場；聯系新北市輔具中間提供二手電動床、爬梯機與洗澡椅等輔具，並協助申請長照出場協助，以分管阿雲照顧壓力。
在多方私公協力下，兩父子終於在近日入住社會室廬。阿雲打動的示意，感激姜社工這半年來的奔走，調和聯繫這麼多善心單元來幫忙，「沒有大師的協助，我們父子真的會活不下去，目前終於可以好好睡一覺了!」
▲第一社福中間社工姜延蓉（右）日常平凡熱情辦事案家 關心弱勢兒少課後照顧問題。(圖/新北市社會局供給)
板橋第一社福中間主任陳慶家表示，當今高齡化社會，家中同時有長輩、身心障礙者需賜顧幫襯的家庭增多，衍生出許多高照顧負荷的問題。板一社福中間今年以「板一築橋，為愛-作伙來喬!」為努力標的目的，在個案、方案與社區服務中，串連私公單元資本，共同守護懦弱家庭，像阿雲一案，投入協助的單元跨及社政、衛政、警政、教育、民團、基金會、醫院和宗教組織等，總計約50個單元。
社工姜延蓉表示，從本年6月底接案至今，時代最使她感傷的是，因為阿雲年邁加上兒子重度身障，遭到無數房東的謝絕，其時自己也非常氣餒，所幸在長官的激勵、相幹資源的挹注，和社區好火伴一路集思與分工，將棲身、賜顧幫襯、經濟、醫療與輔具等問題一一克服。看到阿雲父子入住新房後露出的笑臉，感受一切付出都是值得的。
本文來自: https://n.yam.com/Article/20231207902523
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